鲟龙鱼

鲟龙鱼

亦单称“鲟”，是鱼纲、鲟形目、鲟科动物，产于沿海各地及南北各大水域，是大型的经济鱼类。是世界上少数生活在水中的活化石之一，是所有鱼类中营养价值非常高的一种鱼类，鲟龙鱼的卵可做为鱼子酱。

大型鱼类，体呈现纺锤形状，体裸露或被覆五行硬鳞，骨骼大多为软骨，尾巴弯曲，吻部特别延长，大在吻的腹面。

外表冷酷，性情温和，不善跳跃，在水体的中下层活动，底栖的亚冷水性鱼类。

鱼肉鲜香嫩，具有一定美容保健和药效功能；长期食用可平衡油脂，祛斑除皱，使皮肤红润，富有弹性，消除青春痘，也是g高档化妆品的原材料之一。在所有鱼类中，是营养价值非常高的鱼类。

有一种说法----龙的化身为鲟鱼的顿悟。

水中“活化石”—--药用及保健美容价值。

做法：炒、蒸、汤、串烧（烤）、生鱼片、铁板、炒鲟皮、鲟血煽饭、鱼茸、竹筒鲟鱼。